Vláknina je nezbytnou složkou lidské výživy a má klíčový význam pro správné fungování trávicího systému. Přestože se jedná o nepostradatelný prvek stravy, její důležitost je dnes často podceňována. Vláknina se nachází především v rostlinných potravinách a má celou řadu zdravotních přínosů, včetně prevence chronických onemocnění, regulace hladiny cukru v krvi a podpory zdravého trávení.
Mnohé možná překvapí, že vláknina je vlastně typ komplexních sacharidů, který ale není stravitelný lidskými trávicími enzymy. Prochází trávicím traktem téměř nezměněna. Existují dva hlavní typy vlákniny – rozpustná a nerozpustná. Rozpustná vláknina absorbuje vodu, zatímco nerozpustná zvyšuje objem stolice a zkracuje dobu trávení potravy ve střevech. Oba typy vlákniny jsou důležité pro zdravou stravu a měly by být konzumovány v rovnováze.
Vláknina má řadu zdravotních přínosů, které jsou podloženy četnými vědeckými studiemi a výzkumy. Mezi tyto přínosy patří:
„Prebiotika jsou nestravitelné části potravy, které slouží jako zdroj energie pro prospěšné střevní bakterie, podporující tak jejich růst a funkci. Kromě toho mohou pomoci snižovat rizikové faktory spojené s obezitou, jako je vysoká hladina inzulínu, triglyceridů a cholesterolu. Mezi nejznámější zdroje prebiotik patří čekanka, inulin, artyčoky, cibule a česnek. Na potravinových etiketách se často vyskytují pod názvem FOS (fruktooligosacharidy), které patří mezi nejběžnější typy prebiotik.“
Doporučený denní příjem vlákniny se liší v závislosti na věku, pohlaví a celkovém energetickém příjmu jedince. Obecně se doporučuje, aby dospělí konzumovali 20–35 gramů vlákniny denně. Pro děti se doporučuje vzorec „věk dítěte plus 5 gramů“ vlákniny denně. Přestože se doporučené hodnoty mohou lišit podle různých zdravotních organizací, shoda panuje v tom, že většina lidí konzumuje méně vlákniny, než je doporučeno. Nízký příjem vlákniny může vést k řadě zdravotních problémů, včetně trávicích obtíží a zvýšeného rizika chronických onemocnění.
Vláknina je zastoupena v mnoha potravinách především rostlinného původu. Je důležité zahrnovat tyto potraviny do každodenního jídelníčku, aby se zajistil dostatečný příjem vlákniny pro podporu dobrého zdraví. Mezi hlavní zdroje vlákniny patří:
Vláknina je základním prvkem zdravé výživy, který přispívá k celé řadě zdravotních přínosů, včetně prevence chronických onemocnění, regulace hladiny cukru v krvi a podpory zdravého trávení. Pravidelný příjem dostatečného množství vlákniny z různých zdrojů je důležitý pro udržení celkového zdraví. Výzvou v moderní dietě zůstává dosažení doporučeného denního příjmu vlákniny, což vyžaduje uvědomělý přístup ke stravování a začlenění různých zdrojů vlákniny do jídelníčku.
Tento článek je určen pouze pro vzdělávací účely a nenahrazuje
odbornou lékařskou radu. Pro konkrétní doporučení se vždy poraďte
s kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7589116/
https://medlineplus.gov/ency/article/002470.htm
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7589116/
https://www.healthline.com/nutrition/22-high-fiber-foods
https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fibre-in-food
https://www.medicalnewstoday.com/articles/146935
Vystudovala jsem obor Výživa a potraviny na České zemědělské univerzitě v Praze. Rozumím tomu, jakým způsobem výživa ovlivňuje lidské zdraví a také trávicím procesům v lidském těle. Jsem převážně odborníkem na výživu dětí, kde čerpám mnohdy z osobních zkušeností. Absolvovala jsem také semestry anatomie a fyziologie, ve kterých se i nadále vzdělávám. Během studií jsem strávila rok v Itálii, kde jsem se naučila obstojně italsky a také to, v čem pro nás může být inspirací středomořská kuchyně. Když zrovna nepíšu články, tak cestuju, hraju volejbal a studuju marketing.
Odborné rady a odpovědi na vaše dotazy, a to z pohodlí vašeho domova.