Původ sezamu je neznámý, ale první zmínky o jeho pěstování pocházejí z Babylonu, kde se mu říkalo "koření bohů". V dávných dobách byl sezam pěstován v Indii, Střední Asii a v Řecku, dnes jsou jeho největšími producenty Čína, Indie a Mexiko. Pěstuje se v mnoha barevných mutacích, na našem trhu jsou nejoblíbenější světlá semínka sezamu, která se vyznačují hořko-sladkou chutí a jemným, ořechovým aroma.

Obsažené látky

Díky vyvážené kombinaci sacharidů, bílkovin a aminokyselin je sezam velmi dobře stravitelný. Vegany a vegetariány by mohlo zajímat, že bílkoviny obsažené v sezamu jsou téměř totožné s těmi, které obsahují slepičí vejce. Kromě toho ale sezamová semínka obsahují i řadu vitamínů a minerálů, včetně vitamínů A, E a některých ze skupiny B. Z minerálů je nejvíce zastoupený hořčík, fosfor a draslík.

Jako by toho nebylo dost, tak se v sezamových semíncích nachází i lecitin, alanin, arginin, nebo kyselina glutamová. Obsahují ale i omega 6 mastné kyseliny, a to konkrétně 25.227 g kyseliny linolové a 0.263 g kyseliny gama linoleové ve 100g semínek.

Použití

Sezamová semínka Wolfberry se mohou konzumovat přímo, nebo je můžete přidat do vařených pokrmů, na pečivo, do strouhanky při obalování řízků. Jedinečné jsou v jednoduchém salátu z rukoly, nivy, dobré zálivky a hodně, opravdu hodně praženého sezamu. Úspěch vás doma nemine!

Obsah vitamínů a minerálů

	Ve 100 g
Vápník	60 mg
Železo	6.36 mg
Hořčík	345 mg
Fosfor	667 mg
Draslík	370 mg
Sodík	47 mg
Zinek	6.73 mg
Thiamin	0.699 mg
Riboflavin	0.09 mg
Niacin	5.8 mg
Vitamín B6	0.4 mg
Kyselina listová	115 µg
Vitamin A	3 µg
Vitamin E (alfa - tocopherol)	1.68 mg

Nutriční hodnoty

	Ve 100 g
Energie	631 kcal / 2640 kJ
Sacharidy	11.73 g
– z toho cukry	0.48 g
Bílkoviny	20.45 g
Tuky	61.21 g
– z toho nasycené mastné kyseliny	9.055 g
– z toho mononasycené mastné kyseliny	13.582 g
– z toho polynasycené mastné kyseliny	25.491 g

Alergeny

Sezam.

Země původu

Etiopie

Wolfberry Sezam loupaný BIO 200 g - Recenze a zkušenosti

Hodnocení produktu Wolfberry Sezam loupaný BIO 200 g