Lyofilizované ovoce je ovoce sušené mrazem. Tímto zpracováním si ho můžete vychutnávat déle, přesto si stále zachovává maximum svých vitamínů a minerálů, které z něj dělají ideální doplněk zdravé svačiny. Ovoci zůstává i svěží barva, navíc je křupavé a lehké.
Lyofilizované ovoce je ovoce sušené mrazem. Tímto zpracováním si ho můžete vychutnávat déle, přesto si stále zachovává maximum svých vitamínů a minerálů, které z něj dělají ideální doplněk zdravé svačiny. Ovoci zůstává i svěží barva, navíc je křupavé a lehké.
Proces lyofilizace odstraňuje vodu z ovoce pomocí nízkých teplot a tlaku. Nejdříve se pomalu zmrazí až na -100 °C. To je nejdůležitější část procesu, která zabraňuje poškození buněk a tedy ztrátě výživných látek. Poté se začne postupně zvyšovat teplota, ale snižovat tlak. Tím dochází k tzv. sublimaci – voda se přemění z ledu rovnou na páru. Takto se ovoce suší několik hodin až dní, čímž ztratí až 95 % vody. Pokud na ovoci stále zbývají molekuly vody, projde ještě jedním sušením.
V případě, že jste si nezvolili v této kategorii žádný výrobek, zkuste se podívat také na kategorie Banány. Zákazníci si oblíbili řady Allnature. Nejlépe hodnoceným výrobkem je Allnature Mango sušené mrazem 15 g.