Oblíbenou surovinou především v asijské kuchyni, dnes jsou již ale oblíbené po celém světě. Mají pozitivní vliv na zdraví, a to především činnost ledvin a hladinu špatného cholesterolu v krvi. Lze je přidávat do polévek, salátů či pomazánek. Před vařením je nutné je alespoň na 8 hodin namočit.
