Vitamín C v těle zastává mnoha životně důležitých funkcí. Kolem jeho konzumace se objevuje spousta otázek, ty nejčastější jsou zde zodpovězeny. Vitamín C se nachází v běžně dostupných potravinách, jeho nedostatek lze doplnit i prostřednictvím doplňků stravy. Je jich velké množství, podle jeho účinků a forem si jistě vyberete ten, který je pro vás nejvhodnější.
Vitamín C je antioxidant, který chrání buňky před oxidativním stresem a je uložen v kosterním svalstvu. V minulosti jeho nedostatkem trpěli často námořníci, kteří neměli přístup k čerstvým potravinám a následně podléhali kurdějím. Dodržováním pestrého jídelníčku jsou jeho potřeby pokryty, v určitých případech však můžete mít potřebu zvýšenou. Pokud kouříte cigarety nebo jste kouři často vystavováni, oxidativní stres ve vašem těle je vyšší, tím pádem se vitamín C rychleji vyčerpá, protože se vší silou snaží zabránit poškození organismu.
Vitamín C se podílí na mnoha chemických procesech ve vašem těle, které
zajišťují jeho správnou funkci. Na rozdíl od některých zvířat si ho
člověk nedokáže vytvořit sám, dohání to ale skvělou
schopností uchovávat jeho rezervy, aby se předešlo celkovému vyčerpání
vitamínu.
Určitě jste už slyšeli, že vitamín C přispívá k normální funkci imunitního systému. Podporuje buňky, které následně překonávají infekce a různá onemocnění. Dokáže toho ale mnohem více. Účinně bojuje proti únavě díky jeho spolupráci s mitochondriemi a mastnými kyselinami, jejichž funkcí je dodávat tělu energii. V některých produktech je s vitamínem C dohromady ještě vitamín E, společně mají větší sílu zbavovat tělo oxidativního stresu.
Vitamín C je prospěšný také pro pleť, vlasy a nehty, jak při vnitřním užití, tak v kosmetických přípravcích. Přispívá k tvorbě kolagenu, který má mnoho funkcí, například:
Mezi další účinky vitamínu C patří zvýšená schopnost vstřebávat železo. S tím souvisí i lepší regenerace po fyzické aktivitě, protože železo je součástí hemoglobinu, jehož úkolem je přenášet kyslík do dalších částí těla a tím urychlovat hojení ran (například drobné trhlinky ve svalech po cvičení).
Přírodní vitamín C se nachází převážně v ovoci a zelenině. Některé bylinky ho také obsahují velké množství, ale jejich konzumace není dostatečná, aby se daly považovat za ideální zdroj.
Ovoce, ve kterém se vyskytuje vitamín C:
Příklady zeleniny bohaté na vitamín C:
Největší množství vitamínu C je v exotickém ovoci s názvem kakadu švestka. V těchto plodech je obsah vitamínu až 10× vyšší než u pomerančů. Dalším méně známým plodem je acerola, přezdívaná také tropická třešeň, kterou lze sehnat v podobě prášku. V místních krajinách rostou také velmi dobré zdroje a jsou lépe dostupné, někdy dokonce i z vlastní zahrádky.
Ačkoliv se mezi níže vypsané potraviny seřazené dle největšího obsahu vitamínu C nedostaly například citrusy, neznamená to, že jejich konzumací byste ho získali nedostatek. Šípků ani natě z petržele totiž nesníte takové množství.
Zdroj | obsah vitamínu C na 100 g |
šípky | 747 mg |
nať petržele | 179 mg |
černý rybíz | 166 mg |
paprika | 150 mg |
křen | 120 mg |
brokolice | 114 mg |
růžičková kapusta | 96 mg |
celer nať | 89 mg |
kapusta | 70 mg |
Minimální doporučená denní dávka je pro ženy přibližně 75 mg a pro muže přibližně 90 mg. Pro děti je to rozmezí 40 až 75 mg. Záleží však na životním stylu a dalších zdravotních aspektech, které mohou potřebu zvyšovat. Těhotné a kojící ženy by měly konzumovat 85 až 120 mg denně. Kuřáci by měli svůj příjem navýšit přibližně o 35 mg vitamínu C denně. Doplňky obsahující silný vitamín C (většinou 1000 mg na jednu dávku) dokáží bezpečně pokrýt i zvýšenou denní potřebu
Obsah vitamínu C v určitých potravinách je velmi vysoký, po tepelné úpravě se ho ale může zničit značné množství. Čím déle se potravina vaří, tím více vitamínu ztrácí. Je-li vaším cílem získat ho z ovoce a zeleniny co nejvíce, nejvhodnější je konzumace v syrové podobě.
Nedostatek vitamínu chodí často ruku v ruce s projevy jiných nedostatků a různých onemocnění. Některými z příznaků je například:
Pokud trpíte jedním nebo více z výše uvedených příznaků a zároveň jste si vědomi toho, že ve stravě nemáte dostatek vitamínu C, je vhodné zařadit ho ve formě doplňku stravy. Jsou všichni kolem vás nastydlí a vy a vaše rodina se tomu chcete vyhnout? V tomto případě budete z jeho užívání také profitovat. Vitamín C pro děti je dostupný v různých formách (bonbóny, tekuté sirupy), aby to pro ně bylo něco, na co se vždy mohou těšit a zároveň podpoří své zdraví.
Největší výhodou nitrožilní aplikace je vysoký obsah vitamínu C. Když byste stejné množství chtěli konzumovat v podobě tablet, nejspíš by se to neobešlo bez zažívacích problémů. Tímto způsobem se ale vitamín dostane rovnou do krve. S vysokou efektivitou však roste i cena zákroku.Infuze nejsou vhodné pro osoby mající problémy s ledvinami a hrozí u nich vznik ledvinových kamenů. Jelikož vitamín C pomáhá vstřebávat železo, pokud máte ve stravě vitamínu dostatek a ještě jeho hodnoty zvýšíte infuzí, je možné, že vaše tělo bude železa zpracovávat až moc.
Mám za sebou studium na Univerzitě Karlově, po kterém jsem se přesunula na Fakultu sportovních studií na Masarykově univerzitě. Ke zdravému životnímu stylu a pohybu jsem nikdy neměla daleko, až donedávna jsem totiž závodila v gymnastickém aerobiku. Zajímá mě, jak vše v těle funguje a sleduji nové trendy, které slibují dlouhodobé výsledky a spokojené lidi. Už od malička mě bavilo psát, a proto jsem ráda, že to můžu uplatnit zrovna v oblasti, ve které se každý den pohybuji. Zároveň se pořád dozvídám nové informace, které pak využívám v každodenním životě.